Tofu frit à l'air enrobé de flocons de quinoa

Pressez le liquide du bloc de tofu en l'enveloppant dans une serviette propre et en le pressant avec un poids.

Préchauffer une friteuse à air à 400 degrés F (200 degrés C).

Installez une station de panure avec 3 bols peu profonds, pas trop larges, et une assiette plate.

Mettez la fécule de maïs dans l’un et le lait de soja non sucré dans l’autre.

Dans le dernier, ajoutez les flocons de quinoa, la levure nutritionnelle, l'origan, la sauge, le romarin et le poivre.

Mélanger avec une fourchette.

Quittez l'assiette pour le tofu fini.

Coupez la tranche de tofu en morceaux d'environ 1/2 pouce d'épaisseur et d'environ 2 pouces de longueur et de largeur.

Ils doivent pouvoir être manipulés facilement sans se casser.

Draguez d'abord chaque tranche dans la fécule de maïs.

Trempez chaque morceau dans le lait de soja.

Enduisez les tranches du mélange de flocons de quinoa en tapotant pour éliminer l'excédent.

Placez chaque morceau de tofu enrobé sur l'assiette vide.

Ajoutez autant de morceaux qui pourront tenir sans toucher dans le panier de la friteuse à air.

Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 10 minutes.

Il n'est pas nécessaire de retourner les pièces et de ne pas secouer le panier.

Le revêtement est léger et se détachera facilement s’il n’est pas bien cuit.

Lorsque les morceaux de tofu sont dorés et croustillants, retirez-les et poursuivez la cuisson des morceaux restants.