Luftfrittierter Tofu, umhüllt mit Quinoa-Flocken

Drücken Sie die Flüssigkeit aus dem Tofublock, indem Sie ihn in ein sauberes Handtuch wickeln und mit einem Gewicht darauf drücken.

Eine Heißluftfritteuse auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

Stellen Sie eine Panierstation mit drei flachen, nicht zu breiten Schüsseln und einem flachen Teller auf.

Geben Sie die Maisstärke in einen und die ungesüßte Sojamilch in einen anderen.

Zum Schluss Quinoaflocken, Nährhefe, Oregano, Salbei, Rosmarin und Pfeffer hinzufügen.

Mit einer Gabel vermischen.

Lassen Sie den Teller für den fertigen Tofu stehen.

Schneiden Sie die Tofuscheibe in etwa 1 cm dicke und etwa 5 cm lange und breite Stücke.

Sie sollten sich leicht handhaben lassen, ohne zu brechen.

Jede Scheibe zuerst in Maisstärke eintauchen.

Tauchen Sie jedes Stück in die Sojamilch.

Bestreichen Sie die Scheiben mit der Quinoa-Flockenmischung und klopfen Sie den Überschuss ab.

Legen Sie jedes beschichtete Tofustück auf den leeren Teller.

Geben Sie so viele Stücke in den Heißluftfritteusenkorb, dass sie sich berühren, ohne sie zu berühren.

Etwa 10 Minuten kochen, bis es braun und knusprig ist.

Es ist nicht nötig, die Stücke umzudrehen und den Korb nicht zu schütteln.

Der Überzug ist leicht und lässt sich leicht ablösen, wenn er nicht durchgegart ist.

Wenn die Tofustücke gebräunt und knusprig sind, nehmen Sie sie heraus und kochen Sie die restlichen Stücke weiter.