Äggost

Fouetter les œufs avec la crème sure ou le babeurre, le sucre, la cardamome et une pincée de sel.

Faites chauffer doucement le lait, puis incorporez le mélange d'œufs jusqu'à formation d'un caillé mou.

Versez le caillé dans un moule et laissez égoutter le lactosérum jusqu'à ce que la forme tienne.

Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris mais encore tendre.

Démouler et servir avec de la confiture et de la crème.