अफ़्रीकी सलाद

अबाचा को नरम होने तक गर्म पानी में थोड़ी देर के लिए भिगोएँ, फिर अच्छी तरह से छान लें।

यदि उपयोग कर रहे हों तो पाम तेल को थोड़े से पोटाश पानी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह चमकदार और नारंगी न हो जाए।

क्रेफ़िश, चिली, नमक और कटी हुई सूखी मछली डालें।

अबाचा, उगबा, प्याज, बगीचे का अंडा, और कटी हुई उताज़ी की पत्तियाँ मिलाएँ।

कमरे के तापमान पर अतिरिक्त मछली और ऊपर से हरी सब्जियाँ डालकर परोसें।