Ensalada Africana

Remoje la abacha brevemente en agua tibia hasta que esté flexible, luego escurra bien.

Batir el aceite de palma con un poco de agua de potasa, si se usa, hasta que adquiera un color brillante y anaranjado.

Sazone con cangrejos, chile, sal y pescado seco desmenuzado.

Agregue abacha, ugba, cebolla, huevo de huerta y hojas de utazi en rodajas.

Sirva a temperatura ambiente con más pescado y verduras encima.