60 मिनट लसग्ना

ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।

नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल आने दें।

मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। अजवायन की पत्तियां और लहसुन डालें और सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएं। सॉसेज डालें और बहुत छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। 4-5 मिनट तक गुलाबी होने तक पकाएं। मैरिनारा सॉस डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि यह पूरी तरह गर्म न हो जाए और स्वाद मिल न जाए। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।

Season the boiling water generously with salt. लसग्ना नूडल्स और बचा हुआ बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और अल डेंटे तक 9-10 मिनट या पैकेज के निर्देशों से लगभग 2 मिनट कम पकाएं। नूडल्स को आपस में चिपकने से रोकने के लिए इसे छान लें और ठंडे पानी से धो लें। नूडल्स को बेकिंग शीट या कटिंग बोर्ड पर रखें।

एक बड़े कटोरे में, रिकोटा, पालक, ¾ कप मोत्ज़ारेला, ½ कप परमेसन, तुलसी, अजमोद, 1½ चम्मच नमक और ½ चम्मच काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।

एक बड़े कैसरोल डिश के तले में लगभग 1 कप टमाटर सॉस डालें और समान रूप से फैलाएँ।

एक साफ सतह पर लसग्ना शीट बिछाएं। नूडल के ऊपर लगभग ½ कप रिकोटा मिश्रण को एक समान परत में फैलाएं, जिससे एक सिरे पर ½ इंच का किनारा रह जाए। खाली सिरे की ओर कसकर रोल करें और रोल-अप को कैसरोल डिश में सीम-साइड नीचे रखें। बचे हुए नूडल्स और भरावन के साथ दोहराएँ।

प्रत्येक रोल-अप पर लगभग 2 बड़े चम्मच सॉस डालें। बचा हुआ ¾ कप मोज़ेरेला और बचा हुआ ¼ कप परमेसन ऊपर से समान रूप से छिड़कें।

लसग्ना रोल-अप्स को लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पनीर पिघल न जाए और बुलबुले न बन जाए।

ताजी तुलसी की पत्तियों से सजाकर परोसें।

आनंद लेना!