60 دقيقة لازانيا

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي.

سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. تُضاف أوراق الزعتر والثوم ويُطهى المزيج حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أضيفي النقانق واستخدمي ملعقة خشبية لتقطيعها إلى قطع صغيرة جداً. يُطهى حتى يختفي اللون الوردي، لمدة 4-5 دقائق. أضيفي صلصة المارينارا وحركي المزيج. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى يسخن تمامًا وتختلط النكهات. أخرج المقلاة من الحرارة.

يتبل الماء المغلي بسخاء بالملح. أضيفي نودلز اللازانيا والملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون واطهيها لمدة 9-10 دقائق، أو حوالي دقيقتين أقل من تعليمات العبوة، حتى تنضج. صفيها واشطفيها تحت الماء البارد لمنع التصاق المعكرونة ببعضها البعض. ضعي النودلز على صينية الخبز أو لوح التقطيع.

في وعاء كبير، اخلطي الريكوتا مع السبانخ، ¾ كوب موزاريلا، ½ كوب جبن بارميزان، ريحان، بقدونس، 1½ ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

يُسكب حوالي كوب واحد من صلصة الطماطم في قاع طبق خزفي كبير ويُوزع بالتساوي.

ضعي شريحة اللازانيا على سطح نظيف. وزعي حوالي نصف كوب من خليط الريكوتا فوق المعكرونة في طبقة متساوية، مع ترك حافة بقياس ½ بوصة على أحد الأطراف. قم بلفها بإحكام نحو النهاية الفارغة ثم ضعها في طبق خزفي، بحيث يكون جانب التماس لأسفل. كرر ذلك مع الشعرية المتبقية والحشوة.

ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من الصلصة فوق كل لفة. رشي ربع كوب الموزاريلا المتبقي وربع كوب البارميزان بالتساوي على الجزء العلوي.

اخبزي لفائف اللازانيا لمدة 20 دقيقة تقريباً، حتى تذوب الجبنة وتظهر فقاقيع.

يُزيّن بأوراق الريحان الطازجة ويُقدّم.

يتمتع!