3 घंटे पिज़्ज़ा

आटे के हुक से लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, आटा, चीनी, नमक, इंस्टेंट यीस्ट मिलाएं। धीमी गति पर मिश्रण शुरू करें. जैतून का तेल और पानी डालें और 2 मिनट तक मिलाएँ, जब तक कि आटा मिल न जाए।

गति को मध्यम तक बढ़ाएँ, और 6-8 मिनट तक और मिलाएँ, जब तक कि आटा चिकना और लोचदार न हो जाए।

एक बड़े कटोरे को जैतून के तेल से हल्का चिकना कर लें। आटे को कटोरे में निकाल लें, किचन टॉवल से ढक दें और डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें।

गुंथे हुए आटे को एक साफ सतह पर पलटें और एक गेंद का आकार दें, किनारों को आटे की गेंद की सतह पर गोल और कसकर खींचें। कटोरे पर वापस लौटें, ढक दें, और अगले 30 मिनट के लिए आराम दें।

ओवन को 425°F (220°C) पर पहले से गरम कर लें।

सतह पर तेल छिड़कें और आटा गूंथ लें। आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लीजिये. एक बेकिंग शीट को जैतून के तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें। आटे के एक हिस्से को तवे पर रखें और बेकिंग शीट पर फिट होने के लिए फैला दें। आटे के बचे हुए हिस्से के साथ दोहराएँ, या बाद में उपयोग के लिए सुरक्षित रखें।

आटे के ऊपर कुचले हुए टमाटर और मोज़ेरेला डालें।

पिज्जा को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए और पनीर पिघलकर बुलबुले जैसा न हो जाए।

पिज़्ज़ा के ऊपर परतदार नमक और तुलसी डालें।

काटने के लिए कैंची का प्रयोग करें, फिर परोसें।

आनंद लेना!