بيتزا 3 ساعات

في وعاء الخلاط المزود بخطاف العجين، اخلطي الدقيق، السكر، الملح، الخميرة الفورية. ابدأ بالخلط بسرعة منخفضة. أضيفي زيت الزيتون والماء واخلطيهم لمدة دقيقتين حتى يمتزج الدقيق.

قم بزيادة السرعة إلى متوسطة، واخلط لمدة 6-8 دقائق أخرى، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

دهن وعاء كبير بقليل من زيت الزيتون. ننقل العجينة إلى الوعاء، ونغطيها بمنشفة مطبخ، ونتركها لترتاح لمدة ساعة ونصف.

ضعي العجينة المنتفخة على سطح نظيف وشكليها على شكل كرة، مع سحب الحواف بشكل دائري وإحكام على سطح كرة العجين. ارجع إلى الوعاء وغطيه واتركه لمدة 30 دقيقة أخرى.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

دهن السطح بالزيت وفرد العجينة. قسمي العجينة إلى قسمين متساويين. دهن صينية الخبز بزيت الزيتون بشكل حر. ضعي جزءًا من العجينة في المقلاة، ثم قومي بتمديدها لتناسب صينية الخبز. كرر ذلك مع الجزء المتبقي من العجين، أو احتفظ به لاستخدامه لاحقًا.

ضعي فوق العجينة الطماطم المهروسة والموزاريلا.

اخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة، حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويذوب الجبن وتتشكل فقاعات.

ضعي فوق البيتزا الملح والريحان.

استخدمي المقص للقطع، ثم قدميه.

يتمتع!