Sopa de Abobrinha
A sopa de abobrinha é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 cebolas médias fatiadas, 1 abobrinha fatiada (sem descascar, aproximadamente 3 c.), 4 colheres de sopa. azeite ou manteiga, 6 c. caldo de galinha e 2 c. feijão (um pacote de 10 onças congelado), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Repleto de nutrientes e sabores deliciosos.
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Em uma panela de 4 litros, refogue a cebola e a abobrinha no azeite ou na manteiga por cerca de 10 minutos ou até dourar.
Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
Adicione o feijão e as ervilhas.
Quando a mistura voltar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 a 25 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Adicione sal e pimenta.
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Volte para a panela; aqueça e sirva.
Serve de 10 a 12.
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