Salade de courgettes et courges
La salade de courgettes et de courges est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 petites courgettes (environ 8 oz chacune), 2 petites courges à cou droit (8 oz chacune), 1 bouquet ou 1 sac (6 oz) de radis, 3 c. d'huile d'olive ou de salade et 1 c. vinaigre de cidre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Vingt minutes avant de servir, coupez chaque courgette et courge jaune en deux sur la largeur. Coupez chaque moitié dans le sens de la longueur en fines lanières d'allumettes. Coupez chaque radis en deux dans le sens de la longueur.
Dans un grand bol, avec un fouet ou une fourchette, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, l'aneth, le persil, le sel et le poivre.
Ajouter les courgettes, les courges jaunes et les radis. Remuer pour enrober.
Couvrir et réfrigérer, si vous ne servez pas immédiatement.
Donne 6 portions.
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