Horneado De Calabacín Y Arroz

Ralle los calabacines en trozos grandes en un colador colocado sobre un tazón.

Exprime y presiona la calabaza para extraer el líquido, que se acumulará en un tazón. Cocine a fuego lento la cebolla en 1/4 taza de aceite durante unos 5 minutos.

Agrega el calabacín y el ajo; tira uno o dos minutos.

Agrega la harina; cocine un par de minutos más.

Mida los jugos de calabacín.

Agregue suficiente leche para igualar 1 1/2 tazas.

Incorpora la mezcla de calabaza.

Agrega el arroz, el tomillo, la sal, la pimienta y 3/4 taza de parmesano.

Vierta en una fuente para hornear rectangular untada con mantequilla; espolvoree las 2 cucharadas restantes de cada queso y aceite por encima.

Hornee a 425° durante unos 45 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante y se absorba todo el líquido.