Yulekage (pão de Natal norueguês)

Coloque o açúcar, o sal, a manteiga e o leite em pó em uma tigela grande. Leve a água da batata para ferver e despeje sobre os 4 primeiros ingredientes. Deixe esfriar até ficar morno.

(Água de batata é a água em que as batatas foram fervidas.

Se você não tiver água de batata, pode usar água pura e adicionar 2 colheres de sopa de flocos instantâneos de batata aos primeiros 4 ingredientes.

A água de batata ajuda a fazer um pão úmido que não estraga rapidamente.)

Adicione os ovos e a mistura de fermento (fermento, água e 2 colheres de chá de açúcar) à tigela.

Junte cerca de 4 xícaras de farinha mais o cardamomo.

Aos poucos, acrescente mais farinha até que a massa fique firme o suficiente para ser manuseada na tábua de pão.