لاحسا اليمنية (النخبة الشكشوكة)

أولاً، على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل. بعد ذلك، أضيفي الطماطم واطهيها لمدة 4-5 دقائق أخرى. أخيرًا، أضيفي كل البهارات والملح والفلفل المطحون.

أضيفي البيض واخلطيهم جيدًا لمدة دقيقتين ثم غطي القدر واتركيه يطهى لمدة 5-6 دقائق حتى يتماسك الجزء العلوي. أخيرًا، وزعي الجبن السائل وغطيه لمدة دقيقة.

لقد قدمت طبقي على طريقة البحر الأبيض المتوسط ​​مع الهاش براونز، والفاصوليا المصرية، والسلامي التركي والزيتون، وشرائح الجبن، والفيتا اليونانية.