Hefebrötchen

Warmes Wasser in die Rührschüssel abmessen und Trockenhefe einrühren. Milch erhitzen, dann Honig, Salz, geschlagene Eier und Backfett einrühren und zur Hefe in die Schüssel geben.

1/2 des Mehls hinzufügen und mit einem Löffel oder Mixer glatt rühren.

Fügen Sie so viel restliches Mehl hinzu, dass es sich leicht verarbeiten lässt.

Auf ein leicht bemehltes Brett legen und glatt und elastisch kneten.

Mit der gefetteten Seite nach oben in eine gefettete Schüssel geben. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 1/2 Stunden lang aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Ausstanzen und nochmals 30 bis 45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig fast verdoppelt hat.

Rollen formen und gehen lassen.

Bei 350° 25 bis 30 Minuten backen.