यीस्ट रोल्स

दूध को उबाल लें. शॉर्टिंग, चीनी और नमक डालें। ठंडा से गुनगुना करें।

गर्म पानी के ऊपर खमीर छिड़कें। 5 मिनट के बाद, हिलाएं और ठंडे दूध के मिश्रण के साथ मिलाएं।

धीरे-धीरे आटा डालें। प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें। नरम आटा गूंथने के लिए पर्याप्त आटा डालें। आटे से सने बोर्ड पर निकाल लीजिए.

मिक्सिंग बाउल से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।

चिकना होने तक लगभग 10 मिनट तक गूंधें।

आटे को गर्म, चुपड़े हुए कटोरे में रखें। सतह को छोटा करके हल्के से ब्रश करें।

ढककर गर्म स्थान (80° से 85°) पर रखें या रोल के लिए वांछित समय तक रेफ्रिजरेटर में रखें।