Hefebrötchen

Milch zum Kochen bringen. Backfett, Zucker und Salz hinzufügen. Kühl bis lauwarm.

Hefe über warmes Wasser streuen. Nach 5 Minuten umrühren und mit der abgekühlten Milchmischung vermischen.

Mehl nach und nach hinzufügen. Nach jeder Zugabe gut durchrühren. Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass ein weicher Teig entsteht. Auf einem mit Mehl bestäubten Brett ausrollen.

Mit der Rührschüssel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Etwa 10 Minuten lang kneten, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Teig in eine warme, gefettete Schüssel geben. Die Oberfläche leicht mit Fett bestreichen.

Abdecken und an einem warmen Ort (80° bis 85°) gehen lassen oder bis zur gewünschten Brötchenzeit in den Kühlschrank stellen.