世界一の野菜スープ

世界一の野菜スープ

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色も濃く、風味豊かで少しとろみのあるスープが出来上がります。ブロスは、後で使用するために 1 カップまたは 1.5 カップのブロックで冷凍できます。このレシピでは、おいしい野菜がたっぷり入ったボウルが完成します。私は冷たい野菜を食べるのが大好きです。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#スープ
👨‍🍳 作り方

オーブンを450度F（230度C）に予熱します。

セロリの葉と柔らかい内側の部分を取り除き、脇に置きます。

玉ねぎ、にんじん、トマト、ピーマン、カブをオリーブオイルで炒めます。

野菜をローストパンに入れ、450°F (230°C) のオーブンに置きます。

15分ごとに野菜をかき混ぜます。

すべての野菜が茶色になり、玉ねぎが飴色になり始めるまで調理します。これには1時間以上かかります。

茶色になった野菜、セロリ、ニンニク、クローブ、月桂樹の葉、コショウコーン、イタリアンパセリ、水を大きな鍋に入れます。

完全に沸騰させます。

火を弱めて煮ます。

蓋をせずに水分が半分になるまで煮ます。

スープをザルに注ぎ、大きなボウルまたは鍋にスープを入れます。

ボウルや鍋に溜まった液体は野菜スープで、すぐに使用したり、後で使用するために保存したりできます。

野菜はスープに必要なくなりましたが、温かくても冷やしてもおいしいので、無駄にしないでください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

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