Name: La meilleure tarte aux patates douces du monde
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Yield: 24
Ingredients: 3 grosses patates douces; 1 cup beurre (comme Land O'Lakes®), fondu; 5 oeufs, battus; 1 (12 fluid ounce) can lait concentré (comme le PET®); 1 cup sucre blanc, ou au goût; 1 tablespoon farine tout usage; 1 teaspoon extrait de vanille; 1/2 teaspoon muscade moulue; 1/2 teaspoon levure chimique; 1/2 teaspoon jus de citron; 3 fonds de tarte, décongelés

La meilleure tarte aux patates douces du monde

⏱️ Prêt en 1h 45m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 1h 30m 👥 24 portions 👁️ 24 vues

Étant originaires du Sud, nous adorons notre tarte aux patates douces. Alors que beaucoup utilisent de nombreux ingrédients différents pour préparer leur tarte aux patates douces, celle-ci se distingue par sa simplicité et sa qualité. Cette recette m'a été transmise par la mère de mon meilleur ami qui préparait les meilleures tartes aux patates douces. Après avoir demandé plusieurs fois, elle l'a finalement écrit pour moi. Préparez-vous à la meilleure tarte aux patates douces du monde. Dégustez avec de la crème fouettée.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Placer les patates douces dans une grande casserole et couvrir d'eau; porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, 40 à 50 minutes.

Égouttez l'eau, épluchez les patates douces et écrasez-les dans un bol.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Mélanger le beurre et les œufs dans un bol jusqu'à consistance lisse; incorporer à la purée de patates douces.

Mélanger le lait, le sucre, la farine, l'extrait de vanille, la muscade, la levure chimique et le jus de citron au mélange de patates douces ; verser dans les 3 fonds de tarte.

Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.

Baissez la température du four à 350 degrés F (175 degrés C) et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'une tarte en ressorte propre, environ 40 minutes de plus.

Refroidir les tartes pendant 15 à 30 minutes avant de les réfrigérer pour qu'elles refroidissent complètement, 1 à 2 heures.

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