Висконсинская запеканка с пятью сырами

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Слегка смажьте форму для выпечки размером 9x13 дюймов.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Добавьте макароны и готовьте до готовности, 6–8 минут.

В большой миске смешайте сыр моцарелла, швейцарский сыр, сыр пармезан и сыр проволоне.

Удалите около 1/2 стакана для начинки и отложите в сторону.

В отдельной миске смешайте сыр рикотта, сметану и жирные сливки.

Приправьте петрушкой, итальянской приправой и чесночной солью.

Вылейте смесь сыра рикотта и осушенные макароны в миску с сырами и слегка перемешайте.

Не перемешивайте слишком тщательно, лучше оставить беспорядочным.

Вылейте в подготовленную форму для запекания.

Посыпьте сверху оставшимся сыром.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока сыр не расплавится, около 10 минут, затем включите духовку на жарку.

Жарьте около 5 минут, чтобы верх подрумянился.