Soupe d'hiver
La soupe d'hiver est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 pintes. d'eau, 1 oignon moyen coupé en quartiers, 1 c. sel, 1/4 c. poivre noir et 1 1/2 lb de paleron de bœuf, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Ajouter l'oignon coupé en quartiers, le sel, le poivre et le bœuf aux 2 litres d'eau ; porter à ébullition et baisser le feu; laisser mijoter 2 heures.
Retirer le bœuf; filtrer le bouillon.
Mesure.
Ajoutez de l'eau pour faire 2 1/2 litres. Couper le bœuf en dés. Chauffer l'huile dans une poêle; ajouter l'oignon émincé, l'ail, le persil et le céleri.
Cuire 10 minutes à feu moyen en remuant fréquemment.
Remettre les dés de bœuf dans le bouillon.
Ajouter le contenu de la poêle, le chou, les carottes et les tomates.
Couverture; laisser mijoter 1 1/4 heures.
Ajouter les haricots rouges, l'origan et la pastina.
Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit tendre.
Incorporer le fromage.
Bien mélanger.
Donne 8 à 10 portions.
🍷 Accords Parfaits
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