Wienerschnitzel

Legen Sie jedes Kalbsschnitzel zwischen zwei Stücke Plastikfolie und klopfen Sie es mit der flachen Seite eines Fleischhammers, bis es etwa 0,6 cm dick ist.

Zum Bestreichen in Mehl tauchen.

In einer mittelgroßen Schüssel Parmesankäse, Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Milch verrühren.

Semmelbrösel auf einen Teller legen.

Tauchen Sie jedes Schnitzel in die Eimischung und drücken Sie dann die Semmelbrösel hinein, um es zu bedecken.

Die beschichteten Schnitzel auf einen Teller legen und 1 Stunde oder über Nacht kühl stellen.

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Die panierten Koteletts ca. 3 Minuten pro Seite braten, bis sie auf jeder Seite gebräunt sind.

Auf eine Servierplatte legen und den Bratensaft darüber gießen.

Mit Zitronenscheiben garnieren.