Cazuela de enchilada de pollo blanco en olla de cocción lenta

Coloque el pollo en una olla, cúbralo con agua y déjelo hervir a fuego alto.

Continúe hirviendo hasta que el pollo esté cocido, aproximadamente 10 minutos.

Escurrir, dejar enfriar el pollo y cortarlo en trozos pequeños.

Coloque los trozos de pollo en un tazón grande.

Agregue la sopa, el ajo, la crema agria y los chiles verdes.

Rocíe ligeramente el interior de la olla de cocción lenta con aceite en aerosol antiadherente.

Corte las tortillas en pedazos y coloque la mitad de los pedazos en una capa superpuesta en el fondo de la olla de cocción lenta.

Coloque encima la mitad del pollo, la mitad de la sopa y la mitad del queso.

Repita con las tortillas restantes, el pollo, la sopa y el queso.

Cubra con aceitunas negras.

Cocine a temperatura baja durante 3 a 4 horas.

Cubra con cebollino.