Pão Branco (Método Rápido)

Escalde o leite.

Adicione açúcar e sal; fresco a morno.

Dissolva o fermento em água morna e adicione ao leite.

Adicione metade da farinha e bata até ficar homogêneo.

Adicione gordura derretida e farinha restante ou o suficiente para fazer uma massa fácil de manusear.

Amasse rápida e levemente até ficar homogêneo e elástico.

Coloque a massa em uma tigela untada, tampe e coloque em local aquecido.

Deixe crescer até dobrar de volume, divida em 4 porções iguais e modele em pães.

Coloque em formas de pão untadas. Asse em forno a 425° por 15 minutos e depois reduza o fogo para 350° por mais 30 minutos.