Pain blanc (méthode rapide)

Faire bouillir le lait.

Ajouter le sucre et le sel; refroidir à tiède.

Dissoudre la levure dans l'eau tiède et ajouter au lait.

Ajouter la moitié de la farine et battre jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez du shortening fondu et le reste de la farine ou suffisamment pour obtenir une pâte facile à manipuler.

Pétrir rapidement et légèrement jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.

Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir et mettre dans un endroit chaud.

Laisser lever jusqu'à doubler de volume, diviser en 4 portions égales et façonner en pains.

Placer dans des moules à pain graissés. Cuire au four à 425° pendant 15 minutes, puis réduire le feu à 350° pendant 30 minutes de plus.