Name: Soupe aux haricots blancs, chou frisé et légumes rôtis
Ingredients: spray d'huile végétale antiadhésive; 3 carottes moyennes, pelées et coupées en quartiers dans le sens de la longueur; 2 grosses tomates, coupées en quartiers; 1 gros oignon, coupé en 8 quartiers; 1/2 petite courge musquée, pelée, épépinée et coupée dans le sens de la longueur en quartiers de 1/2 pouce d'épaisseur; 6 gousses d'ail, non pelées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 6 tasses ou plus de bouillon de légumes en conserve (j'utilise du bouillon de légumes végétarien Knorr); 4 tasses de chou frisé finement haché; 3 grosses branches de thym frais; 1 feuille de laurier; 1 à 15 onces boîte de haricots Great Northern, égouttés

Soupe aux haricots blancs, chou frisé et légumes rôtis

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La soupe aux haricots blancs, au chou frisé et aux légumes rôtis est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec un spray d'huile végétale antiadhésive, 3 carottes moyennes pelées et coupées en quartiers dans le sens de la longueur, 2 grosses tomates coupées en quartiers, 1 gros oignon coupé en 8 quartiers et 1/2 petite courge musquée, pelées, épépinées et coupées dans le sens de la longueur en quartiers de 1/2 pouce d'épaisseur, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.