Horneado Lima Occidental

Lave y remoje los frijoles durante la noche en 2 litros de agua.

Cocine a fuego lento en la misma agua hasta que estén tiernos (1 a 1 1/4 horas).

Sazone los frijoles con sal después de 1/2 hora de cocción.

Escurrir las alubias y ponerlas en una cazuela reservando 1/2 taza del líquido hirviendo.

Cocine la carne y la cebolla en aceite, revolviendo hasta que se doren ligeramente.

Agrega la salsa de tomate y el resto de ingredientes.

Mezclar y verter sobre los frijoles mientras están calientes.

Hornee en horno a 350° durante 1 hora o hasta que esté burbujeante y caliente.

Rinde de 5 a 6 porciones.