Salade tiède de pétoncles et de riz (pour 1 portion)
La salade tiède de pétoncles et de riz (pour 1 portion) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. de poireau émincé et soigneusement lavé (portions blanches uniquement), 1/4 c. poivron rouge coupé en dés, 1 gousse d'ail, tranchée, 2 oz. riz brun à grains entiers non cuit et 5 oz. de baie ou de pétoncles géants, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une cocotte allant au micro-ondes de 1 litre, mélanger le poireau, le poivre et l'ail.
Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le poireau soit tendre.
Ajouter le riz et 3/4 tasse d'eau et mélanger. Cuire au micro-ondes à découvert à puissance élevée pendant 5 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson.
Couvrir et mettre au micro-ondes à puissance moyenne pendant 3 minutes. Ajouter les pétoncles.
Couvrir et mettre au micro-ondes à puissance moyenne pendant 3 minutes.
Laisser reposer 1 minute jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques.
Ajouter le reste des ingrédients et remuer pour combiner.
Servir sur des légumes verts, si désiré.
🍷 Accords Parfaits
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