Warabi (brote de helecho) Pupu

Corte el warabi en trozos de 1 pulgada.

Apilo los extremos del tallo, la parte media y las puntas por separado.

Ponga a hervir el agua; agregue sal.

Agregue el warabi, primero el extremo del tallo y luego la parte central.

Llevar a ebullición; cocine durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue las puntas.

Tan pronto como las puntas adquieran color, escurrirlas en un colador y sumergirlas en un recipiente grande con agua.

Escurrir y sumergir en agua varias veces hasta que el warabi se enfríe.

(El truco aquí es enfriarlo inmediatamente, de lo contrario el warabi se pondrá marrón o negro, aunque todavía es comestible).

Escurrir bien. Mezcle el warabi y los ingredientes restantes.

Se puede comer de inmediato.

Refrigere las sobras.