«Уксус для суши»

В кастрюле смешайте уксус, сахар и соль, помешивая, пока сахар не растворится.

Доведите до кипения.

(При желании добавьте аджиномото, когда жидкость станет прозрачной.) Вы можете приготовить большую «порцию» за раз и держать ее под рукой, что позволит часто готовить суши, инари, лабиринт-гохан, роллы «Калифорния» и т. д. «Су» также очень хорош для приготовления «суномоно» или других салатов.