„Essig für Sushi“

Essig, Zucker und Salz in einem Topf vermischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zum Kochen bringen.

(Wenn Sie möchten, fügen Sie Ajinomoto hinzu, wenn die Flüssigkeit klar wird.) Sie können jeweils eine größere „Charge“ herstellen und diese griffbereit halten, sodass Sie häufig Sushi, Inari, Maze-Gohan, California Roll usw. zubereiten können. Das „Su“ eignet sich auch sehr gut zur Zubereitung von „Sunomono“ oder für andere Salate.