Vichyssoise
Vichyssoise é um jantar moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 1 hora e 24 minutos. Feito com. alho-poró, bem lavado, cortado ao meio no sentido do comprimento e em fatias finas, cebola média picada,. manteiga, batatas grandes descascadas e cortadas em cubos e c. caldo de galinha, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
Aqueça o alho-poró e a cebola na manteiga em uma frigideira grande até ficar transparente; não doure.
Adicione as batatas, o caldo e o sal; cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 30 minutos.
Despeje no liquidificador; purê.
Junte o creme de leite e o Tabasco.
Coe na peneira (opcional; eu não coo); frio.
Pouco antes de servir, acrescente o iogurte; reajuste o tempero.
Sirva bem frio; decore com cebolinha.
Serve 6.
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