Vichyssoise
Vichyssoise ist ein mittelleichtes Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 24 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit . Lauch, gut gewaschen, der Länge nach halbiert und in dünne Scheiben geschnitten, mittelgroße Zwiebel, gehackt, . Butter, große Kartoffeln, geschält und gewürfelt und c. Mit Hühnerbrühe liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Lauch und Zwiebeln in Butter in einer großen Pfanne erhitzen, bis sie transparent sind; nicht bräunen.
Kartoffeln, Brühe und Salz hinzufügen; köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 30 Minuten.
In den Mixer gießen; Püree.
Sahne und Tabasco unterrühren.
Durch ein Sieb abseihen (dies ist optional; ich seihe nicht ab); kühlen.
Kurz vor dem Servieren Joghurt unterrühren; nochmal nachwürzen.
Sehr kalt servieren; Mit Schnittlauch garnieren.
Für 6 Personen.
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