Estofado de venado

Caliente el aceite en una olla holandesa.

Dorar la carne; agregue la cebolla, el ajo, la inglesa, la hoja de laurel, el orégano, la sal, la pimienta y 3 tazas de agua. Cocine a fuego lento, tapado durante 1 1/2 a 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Agrega las papas y las zanahorias y continúa cocinando unos 30 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.

Mezcla la harina y el agua fría; agregue al guiso hasta que espese.

Calentar hasta que esté burbujeante.

Agregue salsa para dorar si lo desea.

Sirve de 8 a 10 porciones.