Estofado de venado
El estofado de venado es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 1/2 libras de venado en cubos, 1 pimiento morrón mediano, 1 cebolla grande picada, 3 cucharadas. harina y 1 hoja de laurel, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Saltee los cubos de venado en una pequeña cantidad de aceite hasta que se doren.
Agregue el apio, el pimiento, las zanahorias, la cebolla y las chalotas.
Tome un poco de la grasa de la sartén y haga un roux con la harina (cocine hasta que se dore como si fuera una salsa).
Agregue esto a la olla, luego agregue suficiente agua para cubrir.
Cocine unas 3 horas o hasta que estén tiernos.
🍷 Maridajes Perfectos
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