Hirschbraten in Soße
Wildbraten in Soße ist ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in etwa 2 Stunden und 26 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus bis zu 7 Pfund schwerem Wildbraten. Backpulver, c. Essig, . Salz und Wasser (zum Abdecken des Bratens) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Den Hirschbraten 4 Stunden lang in einer Mischung aus Natron, Essig, Salz und Wasser einweichen.
Spülen; 1 Stunde in klarem Wasser einweichen. Braten aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen.
Entfernen Sie vor dem Kochen so viel Fett wie möglich, um den Wildgeschmack zu beseitigen.
Gewürztes Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer vermischen.
Auf beide Seiten des Bratens streuen.
Mit Sojasauce bestreuen.
Zwiebelscheiben auf den Braten legen und mit 2 EL Mehl bestreuen.
Legen Sie dünne Oleo-Scheiben auf die Zwiebel.
Den Braten zweimal in robuste Aluminiumfolie einwickeln. In die Bratpfanne geben.
1 Liter Wasser hinzufügen.
Abdecken und bei 350° 4 bis 5 Stunden backen.
Bei Bedarf Wasser in den Bräter geben, aber die Folie nicht öffnen.
Braten aus der Pfanne nehmen.
Folie vorsichtig öffnen und Flüssigkeit abmessen.
Kombinieren Sie 1 1/2 Esslöffel Mehl und 2 Esslöffel Wasser zu jeder Tasse Flüssigkeit.
Gut umrühren.
In die Röstbrühe einrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist.
Bratensoße zum Braten servieren.
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