شوربة التورتيلا النباتية

يُسخن الزيت على نار متوسطة عالية في قدر كبيرة أو فرن هولندي.

يُضاف الثوم والبصل ويُطهى حتى يصبح طريًا ولكن دون أن يتحول إلى اللون البني. أضف الطماطم واطهيها لبضع دقائق أخرى.

أضيفي مكعبات التوفو وحركيها بلطف حتى تسخن، ثم أضيفي الذرة والفاصوليا السوداء والفلفل الأخضر ومرق الخضار والكزبرة والكمون والملح والفلفل وعصير الليمون.