शाकाहारी लसग्ना

नूडल्स पकाएं और छान लें.

एक बड़े कड़ाही में, प्याज, लहसुन और काली मिर्च को तेल में सुनहरा होने तक, 5 मिनट तक भूनें।

टमाटर का पेस्ट, टमाटर, अजमोद, अजवायन, तेज पत्ता और 1/2 चम्मच नमक मिलाएं। बिना ढके 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

मध्यम आकार के कटोरे में, पालक, रिकोटा, अंडा, 1/4 कप रोमानो, 1 चम्मच नमक और काली मिर्च मिलाएं। 13 x 9-इंच बेकिंग डिश के तले में 1/3 चम्मच टमाटर सॉस डालें।

लसग्ना की परत, पालक और पनीर का आधा भाग, मोज़ेरेला का आधा भाग और 1/4 कप रोमानो से ढक दें।

परतें दोहराएँ.

ऊपर से बचा हुआ सॉस और रोमानो डालें।

350° पर 35 मिनट तक बेक करें।