Burritos Vegetarianos
Los burritos vegetarianos son una cena impresionante. Hecho con 8 tortillas de harina (10 oz), 1 cucharada. aceite de oliva, 1 zanahoria mediana, raspada y rallada, 1 cebolla pequeña picada y 1 diente de ajo prensado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Calienta las tortillas según el paquete.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
Agrega las zanahorias, la cebolla y el ajo; cocine, revolviendo constantemente durante 2 minutos.
Agrega la salsa de tomate y los siguientes 7 ingredientes; cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Vierta aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de verduras en el centro de las tortillas calientes; espolvorea con 1/4 taza de queso.
Doble los lados opuestos sobre el relleno, asegurándolos con un palillo de madera si es necesario.
Sirva inmediatamente con salsa y guacamole.
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