Tarte Aux Légumes

Beurrer généreusement un plat à tarte ou à quiche de 10 pouces.

Saupoudrer le fond et le dessus de chapelure; secouer l'excédent.

Annuler.

Mélanger les pommes de terre, l'oignon, 3/4 tasse de fromage suisse, le beurre, 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien, le sel et le poivre dans un bol moyen.

Remuer doucement; mélanger.

Verser dans une assiette à tarte et presser fermement.

Cuire au four préchauffé à 450° pendant 25 minutes.

Chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter les courgettes, les champignons et les tomates.

Saupoudrer 1/2 cuillère à café de sel et de poivre.

Cuire 5 minutes; remuer 5 minutes.

Verser le mélange de courgettes dans la croûte cuite avec une écumoire.

Répartir uniformément dans la croûte. Saupoudrer du reste du fromage suisse et du parmesan. Cuire au four 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu; couper en quartiers.