Name: Gemüsekuchen
Ingredients: 4 to 6 tbsp. Trockene Semmelbrösel würzen; 1 (24 oz.) pkg. gefrorene, zerkleinerte Kartoffeln, aufgetaut; 1 große Zwiebel, geschält und gehackt; 2 1/2 c. geriebener Schweizer Käse; 1/2 lb. frische Pilze; 4 tbsp. geschmolzene Butter; 1 tsp. Italienisches Gewürz; Salz und gemahlener Pfeffer; 2 tbsp. Olivenöl; 1 mittelgroße Zucchini oder 2 kleine gelbe Kürbisse; 3 mittelgroße Tomaten, geschält und entkernt; 2 tbsp. geriebener Parmesankäse

Gemüsekuchen

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Gemüsekuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 4 bis 6 EL. Trockene Semmelbrösel würzen, 1 (24 oz.) Pkg. gefrorene, zerkleinerte Kartoffeln, aufgetaut, 1 große Zwiebel, geschält und gehackt, 2 1/2 c. Mit geriebenem Schweizer Käse und 1/2 Pfund frischen Pilzen liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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👨‍🍳 Zubereitung

Eine 25 cm große Kuchen- oder Quicheform großzügig mit Butter bestreichen.

Oben und unten Semmelbrösel darüberstreuen; Überschuss ausschütteln.

Beiseite stellen.

Kartoffeln, Zwiebeln, 3/4 Tasse Schweizer Käse, Butter, 1/2 Teelöffel italienische Gewürze, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Rührschüssel vermischen.

Vorsichtig umrühren; mischen.

Auf den Tortenteller geben und fest andrücken.

Im auf 450° vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchini, Pilze und Tomaten hinzufügen.

Mit 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen.

5 Minuten kochen; 5 Minuten rühren.

Die Zucchinimischung mit einem Schaumlöffel in die gebackene Kruste geben.

Gleichmäßig in der Kruste verteilen. Mit den restlichen 1 3/4 Schweizer Käse und Parmesankäse bestreuen. 5 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist; in Spalten schneiden.

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