Soupe De Lentilles Aux Légumes
La soupe aux lentilles et légumes est un dîner moyennement facile. Composée de 2 carottes moyennes, 2 branches de céleri moyennes, 1 oignon moyen, 3/4 lb de petites pommes de terre rouges et 1 boîte (14 à 16 oz) de tomates italiennes étuvées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Couper en dés les carottes, le céleri et les oignons.
Couper les pommes de terre en morceaux de 1/2 pouce.
Hachez l'ail.
Dans une cocotte de 5 litres à feu moyen-vif, dans de l'huile d'olive chaude, cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter l'ail. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Incorporer les tomates, les lentilles, le bouillon, les pommes de terre et l'eau.
À feu vif, porter à ébullition.
Réduire à feu doux et couvrir. Laisser mijoter 50 minutes.
Trancher finement la scarole.
Juste avant de servir, incorporer à la soupe.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri.
🍷 Accords Parfaits
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