蔬菜千层面

Name: 蔬菜千层面
Ingredients: 1 tsp. 起酥油、植物喷雾剂或油; 3 tbsp. 油; 1 (at least) 蒜瓣; 2 c. 蘑菇，洗净，切片; 2 c. 青椒，去籽、去核、切片; 12 to 16 oz. 菠菜，洗净，冲洗，沥干并切碎（我用过切碎，冷冻，效果很好）; 2 鸡蛋，打匀，或相当于打蛋器类型; 1 lb. 豆腐，沥干并捣碎; 3/4 tsp. 牛至; 3/4 tsp. 大蒜粉; 1/2 tsp. 盐; 1/8 tsp. 胡椒; 1/4 c. 新鲜欧芹（至少），洗净，干燥，去除茎并冲洗; 5 c. 番茄酱或番茄酱（罐装或自制）; 12 oz. 烤宽面条面条，煮熟; 1 lb. 马苏里拉奶酪（轻脱脂），切丝; 3 oz. 新鲜帕尔马干酪，切碎或磨碎