Veganes Pilz-Cheesesteak-Sandwich

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Zwiebel dazugeben und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 2 Minuten lang, bis er duftet.

Den grünen Pfeffer hinzufügen. Umrühren und etwa 5 Minuten anbraten, bis es weich ist.

Das sautierte Gemüse in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Die vegane Butter in der Pfanne schmelzen.

Fügen Sie die Pilze hinzu und rühren Sie um, bis sie mit der Butter bedeckt sind.

Paprika, ¼ Teelöffel Zwiebelpulver, ¼ Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer und ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Gut umrühren. Etwa 7 Minuten lang anbraten, bis die Pilze dunkelbraun sind und ihre Größe auf die Hälfte reduzieren.

Geben Sie die Mischung aus grünem Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch zurück in die Pfanne und rühren Sie um.

Sojasauce und Worcestershire-Sauce hinzufügen. Gut umrühren. Etwa 7 Minuten weiter anbraten, bis die Flüssigkeit eingedickt ist.

In der Zwischenzeit die Karotte, die Gemüsebrühe, die restlichen 3 Esslöffel Olivenöl, den Zitronensaft, die Nährhefe, den restlichen Teelöffel Zwiebelpulver, den restlichen Teelöffel Knoblauchpulver, das Tomatenmark, den restlichen ½ Teelöffel Salz und den restlichen ½ Teelöffel Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. Mischen, bis eine glatte und homogene Sauce entsteht.

Die Kartoffel hinzufügen und mixen, bis eine homogene Masse entsteht.

Füllen Sie die Hoagies mit der Pilzmischung.

Die Pilzmischung mit dem veganen „Käse“ und Petersilie belegen. Sofort servieren.

Genießen!