Sandwich végétalien au cheesesteak et aux champignons

Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

Ajouter l'oignon et faire revenir environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter l'ail et cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajoutez le poivron vert. Remuer et faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à tendreté.

Transférer les légumes sautés dans un bol et réserver.

Faites fondre le beurre végétalien dans la poêle.

Ajouter les champignons et remuer pour les enrober de beurre.

Ajoutez le paprika, ¼ cuillère à café de poudre d'oignon, ¼ cuillère à café de poudre d'ail, ½ cuillère à café de poivre noir et ½ cuillère à café de sel. Remuez bien. Faire revenir environ 7 minutes jusqu'à ce que les champignons soient brun foncé et réduisent de moitié.

Remettez le mélange de poivron vert, d'oignon et d'ail dans la poêle et remuez.

Ajouter la sauce soja et la sauce Worcestershire. Remuez bien. Continuez à faire sauter pendant environ 7 minutes jusqu'à ce que le liquide épaississe.

Pendant ce temps, placez la carotte, le bouillon de légumes, les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, le jus de citron, la levure nutritionnelle, la cuillère à café de poudre d'oignon restante, la cuillère à café de poudre d'ail restante, le concentré de tomate, la ½ cuillère à café de sel restante et la ½ cuillère à café de poivre restante dans un robot culinaire. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et homogène.

Ajouter la pomme de terre et mélanger jusqu'à consistance homogène.

Remplissez les hoagies avec le mélange de champignons.

Garnir le mélange de champignons avec le « fromage » végétalien et le persil. Servir immédiatement.

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