Sopa Vegana de Feijão Preto

Name: Sopa Vegana de Feijão Preto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon azeite; 1 cebola grande picada; 1 stalk aipo picado; 2 cenouras picadas; 4 cloves alho picado; 2 tablespoons pimenta em pó; 1 tablespoon cominho moído; 1 pinch pimenta preta; 4 cups caldo de legumes; 4 (15 ounce) cans feijão preto; 1 (15 ounce) can milho integral; 1 (14.5 ounce) can tomate esmagado

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 6 porções 👁️ 10 visualizações

A sopa vegana de feijão preto é um prato vegano moderadamente fácil que você pode preparar em apenas 45 minutos. Feita com 1 colher de sopa de azeite, 1 cebola grande picada, 1 talo de aipo picado, 2 cenouras picadas e 4 dentes de alho picados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Vegano #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 30 min

Porções 6

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 410

% Valor Diário*

Gordura total 5g 6%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1734mg 75%

Carboidratos totais 75.3g 27%

Fibra alimentar 25g 89%

Açúcares totais 7.2g

Proteína 21.9g 44%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.

Refogue a cebola, o aipo, a cenoura e o alho por 5 minutos.

Tempere com pimenta em pó, cominho e pimenta preta; cozinhe por 1 minuto.

Junte o caldo de legumes, 2 latas de feijão e o milho.

Deixe ferver.

Enquanto isso, em um processador de alimentos ou liquidificador, bata as 2 latas restantes de feijão e tomate até ficar homogêneo.

Junte a mistura de sopa fervente, reduza o fogo para médio e cozinhe por 15 minutos.