लेमन क्रीम सॉस के साथ वील स्कैलोपिनी

फेंटे हुए अंडे में वील डुबोएं, फिर ब्रेड के टुकड़ों में दबा दें।

धीरे से अतिरिक्त को हिलाएं और एक तरफ रख दें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें।

ब्रेडेड स्कैलोपिनी डालें, और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, और अंदर से गुलाबी न रहें, लगभग 4 मिनट प्रति साइड।

इसे कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में निकालें और गर्म रखें।

नींबू का रस और सफेद वाइन डालें।

आंच को तेज़ कर दें और उबाल लें।

1 मिनट तक उबालें.

कॉर्नस्टार्च को लगभग 2 बड़े चम्मच चिकन शोरबा में घोलें और एक तरफ रख दें।

बचे हुए चिकन शोरबा को कड़ाही में डालें, लहसुन काली मिर्च और नींबू काली मिर्च डालें और उबाल लें।

एक बार जब सॉस उबलने लगे, तो उसमें घुला हुआ कॉर्नस्टार्च मिलाएं और गाढ़ा और साफ होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएं।

सॉस को आंच से हटा लें, फिर भारी क्रीम में फेंटें।

वील को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और परोसने के लिए ऊपर से सॉस डालें।