بيكاتا لحم العجل
لحم العجل بيكاتا هو عشاء سهل إلى حد ما يمكنك تحضيره في حوالي ساعتين و 20 دقيقة. صنع مع . شرحات لحم العجل، ج. الدقيق لجميع الأغراض، ج. زيت زيتون، . زبدة و ج. الماء، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. مثالية للعشاء العائلي والمناسبات الخاصة.
باستخدام مطرقة اللحم، اطحني شرحات اللحم حتى يصل سمكها إلى 1/8 بوصة.
على ورق مشمع، رشي نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
أضف الدقيق ومعطف شرحات.
في مقلاة بحجم 12 بوصة على نار متوسطة إلى عالية في زيت الزيتون الساخن والزبدة، قومي بطهي قطع قليلة من لحم العجل في كل مرة حتى يصبح لونها بني فاتح على كلا الجانبين.
أضف المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر.
خفض الحرارة إلى منخفضة.
في المرق في المقلاة، يقلب الماء والنبيذ والمرق ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ويكشط لتفكيك القطع البنية.
عودة لحم العجل إلى المقلاة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح شرحات طرية.
قطع 1 ليمونة واعصر العصير.
شريحة رقيقة أخرى.
إزالة شرحات إلى طبق. ابقى دافئا.
يقلب عصير الليمون في المقلاة.
الحرارة حتى الغليان على نار عالية.
ملعقة فوق شرحات.
يُزيّن بالبقدونس. يخدم 8.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً