Soupe de Veau « Simili Tortue »

Mettez les épices pour marinades dans un petit sac en étamine.

Cuire le veau dans une bouilloire remplie d'eau et d'épices pour marinades.

Lorsque le veau est cuit, hachez-le avec un hachoir à viande.

Pendant que la viande cuit, épluchez et coupez les légumes en dés.

Ajouter à la viande et au bouillon et poursuivre la cuisson. Faire revenir la farine dans une poêle en remuant constamment.

Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les dés de citron et les œufs durs coupés en dés.

Ajoutez de l'eau à la farine dorée jusqu'à obtenir une consistance de pâte fine et lisse. Ajoutez progressivement la pâte de farine dorée, en remuant constamment pour que la farine se mélange bien.

Ajouter la boîte de tomates, y compris le liquide, à la soupe.

Servir avec des craquelins Ritz.

Se congèle bien.

Beaucoup de travail, mais délicieux !