Passion Framboise de la Saint-Valentin

Placer les framboises partiellement décongelées, les blancs d'œufs, le sucre, le jus de citron et l'Amaretto dans un grand bol et battre au batteur électrique à grande vitesse pendant 15 minutes.

Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme, ajouter la vanille et le cognac, puis incorporer la crème et les amandes au mélange de framboises.

Verser dans un fond de tarte et congeler au moins 4 heures.

Décorez avec des cœurs en chocolat ou des pépites de chocolat. Pour 12 personnes.